副刊：種菜經驗談 ── 四度空間種菜／朱真一(2014-08-28)
種菜經驗談 ── 四度空間種菜 朱真一
前言
上期談如何從播種太陽種子，培育花苗而談種菜的經驗。開菜園種菜，好處多多，我的經驗雖不少，只是業餘嗜好，寫此題目，希望藉此來向大家請教。我現在的菜園相當小，只有約100平方呎，要精耕外，還要想些方法來擴充「種植總面積」，才有辦法種得出多種不同的菜。種出來的，自己吃綽綽有餘外，還可送人，而且有時趁此募款。
擴充「種植總面積」，不是增加「土地面積」，要好好利用菜園狹小的土地，更要以我喜歡稱的「三度」、「四度」空間來種植。依照蔬菜的「個性」，如輪番種植，或選擇可經久的品種等更有效率的種植，也是另類的擴充，以後再另文討論。
一般所謂的「三度」空間，就是立體，上期還賣關子，沒說什麼是「四度」空間種植法，要下回分解。我常跟朋友炫耀，他們都不瞭解何謂「四度」空間。現在有Smartphone隨身攜帶，照像給朋友們看，我醫院的同事或朋友，看了相片後說，原來如此，說怪不得我的小土地，可種出那麼多種蔬菜又多產。
一、二度空間
 有三、四度空間就該有一、二度空間，我講的「一度」指只種一顆，不管是菜園內或盆子裡，譬如一株番茄、辣椒或任何青菜如小白菜、蕹菜(空心菜)，甚至如我上期一株高高的太陽花。當然只種一顆小白菜不夠吃，要種一大片。在菜園一片土地種出來的，我稱為「二度」空間種植如圖1的蕹菜。一般的綠色蔬菜都要種一大片，我常種混合綠色蔬菜(mixed green)，買一包這樣的種子，夠一家人吃，不過裡頭可能有些您不喜歡的，可選買自己愛吃的種類。
一大片二度空間的青菜在菜園時有一壞處，常常是大野生動物的最喜歡的光臨處，因為目標非常明顯，美食集中一地。野鹿常晚上才來，蓋上塑膠網，開始時很有效，不久鹿發現很容易把蓋的塑膠網掀起來，所以只好把網好好固定於木條上。土撥鼠(groundhog)，是另一喜歡光顧菜園的較大動物，還敢大白天來。大動物一來，一片蔬菜常一掃而光，小動物如野兔雖喜愛這些蔬菜，偶然光顧，吃得少而不是大問題。
「二度」空間種植的一片蕹菜(空心菜)(圖1)，才夠吃，但也容易引野鹿來爭食，只好用網蓋住。
三度空間
平面是二度，立體就是「三度」空間。菜園小時，會想向上的第三度空間發展，替代菜園的寶貴土地。番茄及太陽花枝葉向上長，仍只佔據少許土地。若枝藤在地上爬的植物，像幾乎所有的瓜類，則會佔據很大片園地。只要一顆菜瓜、絲瓜或瓠瓜，很容易爬滿100平方呎。若有大土地當然無所謂，看過人讓枝藤長到荒地或草地上，季節長些時，會破壞草皮。
 讓枝藤往上爬，自然是下一招。只要小時候住過鄉下或像我住在小鎮的，大概會有「菜瓜棚」的經驗，夏天乘涼或「打嘴古」的最好場所。這三、四度空間種植，只是我「耍劇頭」講法，我們祖先早早就應用。搭堅固安全的棚不簡單，只好求其次，菜園邊樹立一可讓枝藤往上爬的鐵絲網「籬笆」，各種瓜類藤枝，可延此籬笆往上爬得滿滿(圖 2)。
當然結大且重的西瓜、大冬瓜、金瓜等的瓜類，鐵絲網可能承受不住，我以前在後院的菜園，園地大時，任由這些大瓜枝藤在土地上爬。現廢掉後面大菜園，只剩小菜園，只好種輕小型瓜類。不過在菜園邊的網狀籬笆還是不夠，從菜瓜棚而聯想到「四度」空間法。
四度空間
 菜園邊緣的鐵絲網，枝藤向上長，頂多只增加菜園長度乘以5呎的面積而已。把網籬笆也建到菜園隔壁的草地、水泥地及柏油路邊，可增加不少的「地盤」。不只這樣，想到菜瓜棚的好主意，有些地方的頂端，還擺鐵絲網的平棚如圖3。
 「四度」空間種植的瓠瓜(圖3)，右邊是草地，左邊是水泥地，左上端是鐵絲網的棚子。看不到菜園土地，但有3條瓠瓜。
四度空間不一定要搭建籬笆或棚子，還可利用菜園附近的天然「四度」空間來增加種植面積。菜園若靠近樹或灌木的菜園，還可引導瓜類的枝藤往樹叢延伸。若沒看到遠處的菜園，好像苦瓜「長」在樹上 (圖4)。
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